El impacto de una dieta inadecuada (DI) en la mortalidad fue analizada en un estudio realizado en 195 países. Los datos fueron publicados por The Lancet y recogen el análisis del Global Global Burden of Disease Study 2017. El objetivo fue evaluar la asociación de una DI sobre la morbilidad y mortalidad de las enfermedades no transmisibles (ENT). La investigación contó con la financiación por parte de la Fundación Bill y Melinda Gates.
Principales características de una dieta inadecuada:
- Alta ingesta de sodio
- Bajo consumo de:
- Granos enteros
- Frutas y vegetales
- Nueces y semillas
Se estimó en 11 millones las muertes y 255 millones de años de vida ajustados por discapacidad (AVAD) como consecuencia de una DI. A su vez, la principal causa de muerte fue la enfermedad cardiovascular (ECV) con 10 millones de fallecidos. Por AVAD, la diabetes mellitus tipo 2 (DM) originó 24 millones y el cáncer otros 20 millones.
Según el tipo de DI, la estimación del número de muertes y AVAD en millones fue:
- Alta ingesta de sodio: 3 y 70
- Baja ingesta de granos enteros: 3 y 82
- Bajo consumo de frutas: 2 y 65.
Peores comportamientos de la DI entre los países más poblados:
- Egipto: tasa más elevada global de muertes y AVAD.
- China: tasa más elevada de muertes por ECV y cáncer.
- México: tasa más elevada de muertes por DM.
Por su parte, Japón con unos indicadores muy bajos de DI tiene la tasa global más baja de muertes. Así como, las tasas más bajas de muertes por ECV y DM, así como de AVAD.
Se asegura que la repercusión de una dieta inadecuada en la mortalidad y morbilidad por ENT es mayor que cualquier otro factor. Ello es particularmente significativo en ECV, DM y cáncer.
José Antonio Gelpi Méndez | Director de Divulgación Médica en Cualtis