Las nueces protegen del hígado graso no-alcohólico (HGNA), es la conclusión de una publicación en Liver International. Así, los resultados de esta asociación forman parte del Estudio de cohorte de Tianjin. En el mismo, se investiga la relación de la Inflamación sistémica crónica de bajo grado y la salud (TCLSIH).De tal manera, fueron seleccionados 23.915 participantes y con inicio en 2005 y un seguimiento mínimo de 5 años. Así mismo, todos los participantes pasaron evaluación clínica, exámenes de laboratorio y cuestionario de estilo de vida.
Particularmente, se evaluó por ecografía la prevalencia de HGNA. Al mismo tiempo, se utilizaron como criterios diagnósticos la presencia de al menos dos de tres hallazgos anormales reconocidos. Es decir, aumento del eco con hígado brillante, aumento ecotextura respecto de los riñones, borrosidad vascular y atenuación señal ultrasónica. A su vez, se estableció la ingesta de alcohol de < 140 gr en hombres y < 70 gr en mujeres.
Un consumo de nueces de 4 o más veces por semana reduce el riesgo de hígado graso no-alcohólico en un 20%
Como resultado, después del ajuste de variables, se encontró una relación inversa entre consumo de nueces y presencia de HGNA. De tal manera, utilizando 1,00 de referencia, la razón de probabilidad fue de 0,91 para el consumo de <1 vez/semana. Por su parte, baja a 0,88 para aquellos con consumo de 1 vez/semana. Por último, cae a 0,80 (rango 0,69-0,92) para aquellos con consumo de ≥4 veces/semana. Las diferencias fueron estadísticamente significativa.
Algunos datos de interés.
El HGNA aumenta el riesgo de:
- Diabetes mellitus tipo 2.
- Enfermedad cardiovascular.
- Mortalidad por todas las causas.
Las nueces contienen:
- Vitaminas.
- Minerales.
- Proteínas.
- Antioxidantes fenólicos.
- Ácidos grasos insaturados.
- Fitoesteroles.
- Fibras.
Beneficios para la salud del consumo de nueces:
- Disminuye la resistencia a la insulina.
- Antiinflamatorio.
- Reduce el estrés oxidativo.
- Efecto prebiótico en microbiótica intestinal.
José Antonio Gelpi Méndez | Director de Divulgación Médica en Cualtis