Saltarse el desayuno y el riesgo de muerte cardiovascular se ha analizado en un estudio publicado en AJCC. Es un tema que se viene comentando desde siempre. Nuestras madres siempre han insistido, la comida más importante del día es el desayuno. Se trata de una cohorte prospectiva en la que participaron 6.550 adultos de edades de 45 y 75 años. El estudio formó parte de la III Encuesta de Examen de Salud y Nutrición Nacional 1988 a 1994.
Hábito de desayuno en los participantes:
- Nunca: 5,1 %.
- Raramente: 10,9 %.
- Algunos días: 25 %.
- Todos los días: 59 %.
La edad promedio fue de 53,2 años, un 48 % de varones y un seguimiento de 17 a 23 años. Las causas de muertes fueron registradas hasta el 31 de diciembre de 2011. Un total de 2.318 personas fallecieron por todas las causas y 619 por enfermedad cardiovascular.
El riesgo de mortalidad entre los que nunca desayunan respecto a los que desayunan todos los días fue:
- Todas las causas: 1,19.
- Enfermedad cardíaca: 1,59.
- Afecciones cardiovasculares: 1,87.
- Accidente cerebrovascular: 3,39.
Evidentemente, saltarse el desayuno se asocia con un mayor riesgo de mortalidad cardiovascular. Es de destacar, el riesgo particularmente elevado en las enfermedades cerebrovasculares.
Aunque aún, no pueda establecerse una relación causal, sería conveniente adherirse al desayuno diario. Estos resultados son bastante indicativos de los beneficios para la salud del hábito del desayuno diario. Sería recomendable incluir esta recomendación en todo programa que promueva un estilo de vida cardiosaludable.
José Antonio Gelpi Méndez | Director de Divulgación Médica en Cualtis